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放眼世界,看荷兰创意农业

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与此同时,创意产业的理念也在英国、澳大利亚等国家和地区形成并迅速在全球扩展。借助创意产业的思维逻辑和发展理念,人们有效地将科技和人文要素融入农业生产,进一步拓展农业功能、整合资源,把传统农业发展为融生产、生活、生态为一体的现代农业,即现在所谓的创意农业。

一些发达国家发展创意农业的实践及成效表明,创意农业不只是一种经济活动,也是一种高度的农业文明展示。创意农业的发展目标,就是赋予农业丰富的文化内涵与创意,使消费者从中体验美妙与快乐。其中,荷兰、德国、英国和日本四国的表现尤为突出,且成效显著,本系列将详细说明。

荷兰是世界著名的低地国家,全国有四分之一的国土位于海平面之下,人均耕地面积仅一亩多。相对较差的农业条件,促使荷兰在农业方面不断创新,从而走上创意农业之路,并成为世界农业领先大国,在美国、法国之后居世界第3位。

荷兰创意农业的科技含量在世界领先,其在发达的设施农业、精细农业基础上,集约生产高附加值的温室作物和园艺作物,拥有完整的创意农业生产体系。荷兰的花卉业世界闻名,其根本原因在于花卉业的科研发展十分突出。花卉业的发展战略以技术为中心,强调适度规模经营、高度集约化管理、发展高新技术产品、占领技术制高点。

荷兰创意农业的创汇经济功能突出。荷兰不少农产品单产都居于世界前列,番茄、马铃薯、干洋葱等的出口额均居世界第一位;荷兰是世界最大的蘑菇生产国、乳制品出口国、禽蛋出口国和花卉生产国,世界花卉进出口贸易的67%来自荷兰。自20世纪90年代以来,荷兰每年农产品净出口值一直保持在130多亿美元,约占世界农产品贸易市场份额的10%。荷兰人均农产品出口创汇居世界榜首。

追求创新,强化产业链条整合是荷兰形成完整发达的创意农业的秘诀所在。荷兰创意农业自上世纪90年代后期兴起以来,发展势头迅猛,现已形成完整、发达的创意农业产业链条。通过构建良性互动的产业价值体系、融入技术与非技术创新因素、强化链条整合、提高文化创意感召力等关键性举措,荷兰创意农业产业链的经营水平大大提高。荷兰创意农业产业链,尤其是花卉产业链经营的成功实践,不仅有助于提高其创意农业产业化程度、减少行业波动风险、规避价格风险,更有助于促进创意农业产业升级、提高产业集中度、扩大规模经济效应,从而保持荷兰创意农业的世界领先地位。

提高产业链经营水平

荷兰创意农业在起步以来的10余年发展过程中,取得了良好的经济效益和社会效益,成为世界创意农业的领先国家。荷兰农业经济占经济总量10%,但农业贸易却占整个国家贸易近一半。荷兰农业出口率、人均创汇率、单位面积土地的创汇率均处于世界领先地位。荷兰每年农产品净出口值一直保持在130亿美元左右,约占世界农产品市场贸易份额的10%。重要的出口农产品包括花卉、肉类、乳制品、蔬菜、土豆等。其中,鲜花、奶酪、蘑菇和土豆种子的出口量居世界第一。荷兰创意农业的成功实践关键在于其通过全力打造创意农业产业链,提高产业链经营水平,实现了农业经济发展方式的深层次转变。

荷兰创意农业产业链经营几乎囊括所有大宗出口农产品。其中,花卉产业链最具代表性。荷兰的花卉产业链健全、完整、关联度高。作为全球最大的花卉出口国,2008年荷兰出口的花卉产品占世界花卉贸易额的60%左右,年出口额在60亿欧元上下。荷兰政府将花卉产业定位为持续、独立、具有国际竞争力,并把花卉业作为一个高度发达的完整产业体系进行运营和发展。这个体系包括了花卉产品的育种、生产、收购、加工、储运和销售的全部环节。荷兰以先进的手段装备花卉产业各环节,广泛运用精细设施,着力提高各环节的科技含量及其附加值。此外,荷兰花卉业是一种综合农业复合体,它与当地特色文化资源、城市市场消费需求、物流载体、人文环境、创意人才等有机衔接和融合,与其他产业形成了良性互动,关联度极高。荷兰的花卉产业链组织可概括为:融研发、推广和信息服务于一体,常年稳定供应高质量的花卉产品,具有广阔国际视野的、成熟的市场组织。

创新因素提升附加值

在荷兰政府的倡导与推动下,荷兰的创意农业产业链不仅科技含量高,而且融入了大量文化、制度、组织等非技术因素,使各环节的附加值大增。

荷兰的创意农业产业链,不仅科技含量处于世界领先水平,而且融入大量文化、制度、组织等非技术因素,使其各环节附加值大增,整个创新过程的效率进一步提高。花卉产业链在此方面表现尤为突出:在研发和育种环节,荷兰高度重视花卉资源收集和新品种培育,科研机构研发出的花卉新品种、新技术、新工艺、新设备层出不穷。几乎每种花都有专门的育种公司,每年进行成千上万个品种的组合杂交;与此同时,政府倡导并推动开发地方文化资源,使花卉新品种体现出荷兰地方特色及其文化附加值;在生产、收购和加工环节,荷兰70%的花卉生产面积采用现代化的新型温室无土栽培,电脑自动控制,播种、移栽、采收、分级、包装等生产环节全部机械化作业。专业化生产使种植者在技术知识方面精益求精,努力提高产量,改善质量,降低生产成本;在储运和销售环节,荷兰拥有完整的储运和销售体系。比如,位于阿姆斯特丹西南的阿尔斯梅尔花卉拍卖市场是世界最大的花卉拍卖场所,凡进入该拍卖市场的花卉都要登记并按国际标准进行质量检测,随即被送到库房或冷库储藏以待拍卖。拍卖成交的产品按照客户要求进行包装,然后送到发货中心。发货中心设有植物检疫和海关。集装箱货车等在海关出口处,待海关放行后立即发送到附近的斯希波尔机场,这一连串运作都分秒必争,以保证出口花卉新鲜。市场附近设有中转站,花卉产品在此进行配送,以保证充沛的货源、及时的运输和可靠的供应。为保护生产厂家利益,在其成为该拍卖市场会员后,因故未能当天卖出而销毁的花卉均按当日出售同类产品的最低价格予以80%到90%的赔偿。此外,荷兰的航空物流很发达,斯希波尔飞机场是重要的农产品物流枢纽。荷兰65%花卉通过此机场运送到世界各地。

以整合促规模效应

荷兰农业整合度高,整条产业链的各环节环环相扣,链环上的各利益主体协同服务于共同的产业链,发挥出聚合效应,共同分享产业链的整体价值。

由于世界农业经济领域的竞争已上升到产业链经营层次,荷兰政府高度重视创意农业产业链的整合与分工协作。荷兰创意农业产业链经营也因此成为荷兰“链战略行动计划”的重要组成部分。在农业关联企业供应链管理研究方面,荷兰享有国际声誉的主要研究机构有“链网、链群和信息通讯技术研究中心”及“农业产业链竞争能力中心”等。其中,“农业产业链竞争能力中心”在果蔬业、畜牧业、园艺业等领域开展了一系列研究,有关产业链——价值链管理和运作的研究水平在世界领先。近年来,荷兰利用约4500万美元的经费资助了60多个产业链和价值链试点项目。荷兰花卉产业链是产业链高度整合的典型。整条产业链的各环节环环相扣,链环上的各利益主体协同服务于共同的产业链,发挥出聚合效应,共同分享产业链的整体价值。在完善的整合机制下,花农专注生产高品质鲜花,花商则专注提供高效率的冷藏供应链,在包装和运输上不断创新。花农之间有着良好的同业合作,并大力发展与上、下游相关产业间的合作。每年荷兰所有花农和花卉大盘商,都拨出营业额的1%作为全球花卉推销基金,并由花卉协会专门负责运用基金。专门研究国家竞争力的哈佛商学院教授麦可波特曾赞誉荷兰的花卉产业是“全世界最创新的产业群聚”。获此殊荣的关键是花卉产业链成功整合所带来的聚合效应和规模经济效益。

打好“文化牌”

荷兰创意农业注重通过文化创意感召力拓宽市场,使农产品具有更大的市场吸引力和竞争力,创造出新价值和新的市场空间,产业发展的可持续性也随之增强。

荷兰的创意农业是一种文化艺术含量高、附加值高的农业新形态。荷兰的涉农企业和农户精益求精,力求生产出能满足社会需求、适销对路、科技含量高、有文化韵味的创意农产品。他们强调在运用农业科技动力提高对创意农业效益增长的贡献率同时,积极挖掘地方文化传统价值,运用文化元素提升农业产业附加值,使农产品具有更大的市场吸引力和竞争力,创造出新价值和新的市场空间。荷兰花卉产业链经营的巨大成功就是建立在荷兰独特的花卉文化基础之上的。荷兰是郁金香的国度。郁金香文化和种植历史可追溯到400年前。19世纪,法国作家大仲马所写的传奇小说《黑郁金香》,更使得荷兰的郁金香文化在世人印象中留下深刻烙印。现在的荷兰不仅是世界郁金香最集中的生产地,也是郁金香最大的集散地。在荷兰西部的利瑟,郁金香田地一望无际。当地花农根植于郁金香文化,将传统的以花卉生产为导向的发展模式转化为以市场或消费为导向的模式,使郁金香生产及其产品成为现代时尚创意的多种载体。利瑟每年的郁金香季从3月持续到8月,这期间会举行距离长达40公里的郁金香花车游行,几十辆用数以亿计的郁金香和风信子装饰而成的花车在乡间缓缓穿行,前有乐队引路,后有马车护卫。花车上的花娘,就像播撒春光的花神,经过时留下满径芬芳。这一活动每年吸引来自世界各地的几十万游客,强大的文化感召力不断提升郁金香在世界范围内的需求量,市场也随之拓宽,产业发展的可持续性更强。目前,荷兰每年的郁金香产量达到90亿株以上,其中三分之二用于出口,最大的出口目的地是美国和德国。利瑟的花农期望把鲜花卖给全世界的花店和市场,从而获取巨大利润。像荷兰这样,把一种花卉生产与其文化相结合,培养成一个国家的重要经济支柱,在世界上是极为少有的。